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　　瓦香鸡的做法步骤

　　1、鸡翅根用刀从中间一破两半，用清水反复浸泡出血水后，放料酒、葱末、姜丝、生抽、少许盐腌制至少15分钟。腌制期间处理其他主料。

　　2、将其他主料和配料逐一清洗干净备用

　　3、洋葱切丝，杏鲍菇切菱形片，土豆切片，尖椒切方块，葱姜蒜切小块。

　　4、将海天蚝油、番茄酱、辣椒酱混合，加少许矿泉水搅均备用。

　　5、锅中放少许油烧至7成热，将腌好的鸡翅根放入煎6分钟两面金黄，倒出备用。

　　6、重新坐锅放油（根据主料的量放适量油），放葱姜蒜、辣椒、麻椒爆香。

　　7、依次放入洋葱、土豆、杏鲍菇、尖椒翻炒至7成熟，倒入煎好的鸡翅根。

　　8、瓦香鸡的步骤

　　倒入步骤4的调味汁，大火翻炒5分钟，观察酱汁变粘稠，与所有食材融为一体，颜色鲜亮，尝尝味道！鲜、香、麻、辣，微甜。即可出锅啦！

　　瓦香鸡优势

　　一、影响力

　　瓦香鸡其语意、读音、内涵、视觉效果均彰显磅礴大气和影响力，更呈现出垄断性态势，将专业、行业特性及记忆、传播等要素一网打尽，令其他品牌 黯然失色，大大地保证了瓦香鸡品牌在中国民族特色餐饮市场上 一枝独秀。总部利用电视、杂志、报纸、网站、户外等大众媒体，各方位、高频次的 整合营销传播模式，不断扩大瓦香鸡品牌在行业及消费者中的影响力，牢固树立瓦香鸡的领导地位。

　　二、独特发源

　　瓦香鸡是云南纳西族在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡，宰杀放入当地特制的瓦锅里，用带有香味的松木、杉木、香草等木材为燃料，佐以山里人祖辈传下来的天然植物调料进行烹制，风格独特，烹法古老而纯朴，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食品，本店引进该美味付佳肴，实为您亲朋好友小聚，家庭休闲之选择，更使您在美妙的进餐享受中，带您进入遥远的、梦幻的、令人神往的-----纳西族。

　　三、产品优势

　　独特的美食组合突破了传统餐饮的局限性，得到成功的实践与普及，满足了不同年龄层次消费群和不同时段的用餐需求，大大丰富了服务的多样性，让每一位光临的顾客都可以找到他所喜欢的美味。

　　四、经营模式优势

　　独特的经营模式不仅对扩大消费人群、制造抢购热潮和大幅度提升品牌形象起到推波助澜的作用，更保证了瓦香鸡的高赢利状态，为加盟商带来更多利润。