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　　美味的黄焖鸡米饭培训在哪里有？

　　黄焖是指经煮熟、煸炒、过油等步熟处理的原料，放入汤汁中用旺火烧沸，加盖转入小火，使之成熟质软的烹调方法。黄焖鸡的做法就是沿用了焖法的烹饪工艺，结合优质三黄鸡的肉质，做出了山东名小吃黄焖鸡米饭，实际上也是香鸡煲或者浓汁鸡煲饭。该小吃色香味美，香郁浓厚，口感鲜嫩不腻。在全国各地都很有市场。

　　黄焖鸡米饭的培训内容

　　1、了解黄焖技法基础，焖制的关键点和步骤

　　2、秘制汤汁的制作

　　使用猪大骨、鸡架、多种香料食材熬制秘制汤汁。学习掌握汤汁的配方、熬制时间和火候等。

　　3、配菜的加工处理

　　配菜的水发和汆水等等

　　4、鸡肉的加工处理

　　包括了鸡肉的切块，和腌制手段

　　5、配菜的炒制

　　6：黄焖鸡的制作技巧

　　黄焖鸡的多种口味的选择和烹制技巧。包括成品的收汁和调色手法。

　　7、开店引导

　　店址的选择，原材料的选购，成本核算，经营技巧等等。