5533美高梅官方网站

5533美高梅官方网站

联系大家

企业名称:唐小雪黄焖鸡培训

手机:15808045754

邮箱:963603128@qq.com

网址:www.txxhmj.com

地址:重庆市江北区复盛镇复龙路6号附22号

黄焖鸡的注意事项和常见问题

黄焖鸡的注意事项和常见问题

发布日期:2023-01-26 编辑: 点击:

  黄焖鸡的注意事项和常见问题
  很多顾客反应,做出来的扒鸡不好吃,没有其他家的好吃。运营模式确实是按照大家的生产比例来运营的。那为什么别人做出来的味道不理想呢?原因是什么?
  下面我给大家分享一些操作中的错误,希翼对你的制作有所帮助。
  扒鸡注意事项及常见问题:
  1.制作2斤鸡肉,按比例加入酱料170毫升,水300毫升,香菇40克,姜40克。(如果增加鸡肉的量,就要用双倍的原料,都是一样的味道)
  2.家庭制作的话,如果用电压力锅,压制时间只需要改成15分钟以上,酱料和水量不变。
  3.严禁用泡过蘑菇和鸡腿的水来压焖鸡。把泡好的水倒掉就行了。

重庆黄焖鸡加盟店

  4.高压锅应该用煤气。不要用电压力锅(电压力锅的口感不如燃气)做一个2公斤重的压力锅。如果做4斤以上的鸡肉,建议用26L或者28L的高压锅。
  5.鸡肉被压出来后有腥味,因为鸡肉里的血没有冒泡出来。新鲜鸡腿切好后要浸泡30分钟左右(冷冻鸡要浸泡45-60分钟),浸泡血水可以去除腥味。
  6.蘑菇、姜片、辣椒可以提前大量准备(足够一天的用量)。不要浸泡蘑菇太久。操作时一定要把蘑菇拧干,否则压出来的鸡肉会有苦味。
  7.当天没有卖完的黄焖鸡怎么处理:扒鸡完全冷却后,放入冷冻室冷藏。次日营业结束后,可以把扒鸡加热,单独出售。不要用新做的掺假卖次日的黄焖鸡。(其他菜也可以用这个方法)。
  以上问题解决了,就不怕做出好吃的黄焖鸡米饭了。

本文网址:/news/767.html

关键词:重庆黄焖鸡,重庆黄焖鸡加盟,黄焖鸡加盟店

上一篇:黄焖鸡加盟店赚钱需要做什么?
下一篇:没有了

Z近浏览:

  • 在线客服
    在线咨询在线咨询
  • 联系电话
    15808045754
  • 培训留言
  • 微信咨询
  • 在线咨询
    欢迎给大家留言
    请在此输入留言内容,大家会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址
    XML 地图 | Sitemap 地图